看護師として働いていた最後の18年間は摂った食事が治療に大きく影響する医療の現場でした。

そこで痛感したのは食事の大切さ…食べるために生きているわけではないとしても一食一食の積み重ねが人生を作り上げていると強く感じ、人生最後の仕事として食に関わる仕事がしたいと願い、看護師を退職後調理師学校に入学、調理師免許取得後、平成27年4月に健康と栄養のバランスをテーマに小さなレストランLiten lycka（リーテンリュカ）をオープンしました。

Liten lyckaはスウェーデン語で「小さな幸せ」という意味です。

人生を豊かにする小さな幸せ！

お客様の「美味しかったー」「楽しかったー」という小さな幸せの思い出作りにリーテンリュカも参加させて頂きたい、お客様の健康的な食生活のお役に立ちたいと願っております。

そして、リーテンリュカにお越し下さったお客様との一期一会を大切にし健康に役立つ身体に優しいお食事を心を込めてお作りしながらこれからもリーテンリュカの時を刻んで行きたいと願っております。

"Liten lycka ( リーテンリュカ ) "は、スウェーデン語で「小さな幸せ」という意味です。
食で幸せになるためのお手伝いがしたいとの願いから、Liten lyckaは始まりました。